Fiche technique
Surface : 2.5 hectares
Encépagement : 80% merlot, 10% cabernet sauvignon et 10% cabernet franc.
Densité : 5000 pieds / hectare
Terroir : Coteaux de sol argilo-graveleux.
Mode de conduite : Enherbement total maîtrisé. Taille en Guyot double, charge de 7 yeux. Palissage élevé (1,90m). Ebourgeonnages. Effeuillages. Vendanges vertes. Rendement maîtrisé à 50 hls/ha.
Chai : Thermo-régulé. Modernisé en 2000.
Vinification : Macérations pré-fermentaires à froid. Fermentation alcoolique et macération sont de longue durée afin d’extraire les arômes et donner au vin toute sa puissance.
Elevage : 8 mois en barriques de chêne français. Ouillage hebdomadaire.
Dégustation :
Très grande richesse olfactive avec des arômes de fruits mûrs, framboise, fraise, myrtille, sans excès de tanin de bois, et des notes minérales.
En bouche, le Château Haut Vigneau est un vin chaud, rond, très souple et gras. Evolution olfactive avec des arômes de fruits en rétro-nasal. La finale est longue et soyeuse.
Il possède une bonne aptitude au vieillissement.
Contenance | 75cl |
Millésime | 2011 |
Région | Bordeaux |
Cépage | 85% merlot,10% cabernet sauvignon,5%cabernet franc |
Appellation | Première côte de Blaye |
Accord Met / Vin | Viande blanche, viande rouge, fromage |
La Cave Fléchoise
64 Rue Carnot72200 La Flèche
Phone: 0243940336
Email : vinsetmerveilles@orange.fr
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