Quincy Domaine du tremblay sucellus

Cette cuvée a été baptisée Sucellus pour honorer la mémoire d’un dieu Gaulois représenté par cette statue, avec une barrique à ses pieds. Il nous plaît, à l’aube d’un nouveau millénaire, de rendre hommage à ceux qui voici 2000 ans ont implanté nos vignobles et nous ont légué l’art de la barrique.
Cette cuvée a été sélectionnée à partir des vieilles vignes du Domaine, âgées de 40 à 60 ans. Le vin a fermenté et a été élevé un an dans des fûts de chêne neufs issus des forêts du Berry.

Les Vignes cultivées par le Domaine du Tremblay s’étendent sur 11 Ha en sept parcelles:

• Les Nouzats à Brinay - 1Ha 10, vieilles vignes d’une quarantaine d’années plantées sur un sol de sables rouges, qui produisent une Cuvée Vieille Vigne très typée. - 1Ha 20 de vignes d’une vingtaine d’année sur sables et gravier.
• Les Rimonets à Quincy, 1Ha 40, propriété des Porcelaines Philippe DESHOULIERES, avec qui nous développons un partenariat autour des Arts de la Table.
• Les Coudereaux à Quincy, 1Ha 30,vignes vigoureuses plantées sur des sols sablolimoneux développés sur des argiles lacustres, et qui appartiennent au Groupement Foncier Viticole de Quincy, structure sociétaire qui permet aux amoureux de la Vigne et du Vin de prendre des parts dans ce vignoble, parts rémunérées en vin.
• Gatebourse, 1Ha 25 vieilles vignes situées dans la partie la plus ancienne du vignoble de Quincy.
• Chaumoux, 1Ha de vieilles vignes situées à Brinay qui plongent dans les calcaires lacustres à travers les graves argileuses.
• Le Buisson Pouilleux, 4 ha de vignes plantées depuis 2001 sur un vallon dit « la Vallée Major » entremêlant graves sableuses et graves argileuses.
• La Corbinerie, 2ha de jeunes vignes plantées au sein d’une clairière sur des graves argileuses à partir de 2004, à côté de la maison où vécut le Pé’Miniau à la fin du 19ème siècle.