Eau-de-vie de Marc de Pineau d'Aunis

45,00 €^TTC

Degrés d'alcool : 50%vol Alc

Contenance : Flacons en verre transparent de 50cl

L’embouteillage et l’étiquetage sont réalisés manuellement.

Fiche technique

Le Marc de Pineau d’Aunis libère des arômes forts et boisés se terminant sur des notes poivrées caractéristiques de ce cépage. Cette eau de vie pourra s’apprécier en cuisine ou en accompagnement d’un dessert chocolaté.

La récolte est juste après le pressage, les marcs de raisin de cépage Pineau d’Aunis viennent du domaine Gigou dans l’appellation Coteaux-du-Loir. Les marcs éraflés, issus de l’agriculture biologique, sont ensuite fermentés dans les caves et distillés dans l'alambic Holstein du distillateur.

Après la fermentation des marcs, le distillat vieillit en fût inox afin de préserver ses arômes. Un vieillissement d’au moins 3 mois permet d’obtenir une eau de vie fine, où les arômes s’expriment pleinement.

Les Elixirs

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