Sardine au curry Breton

Comment utiliser cette rillette de sardine au curry breton en cuisine ?

Cette rillette se savoure aussi bien froide que légèrement tiédie. Tartinez-la sur des tranches de pain grillé, des crackers ou des blinis pour un apéritif iodé. Elle peut également se glisser dans des préparations plus élaborées : en garniture de wraps, en base de quiche ou pour farcir des légumes.

Quelques idées recette à tester :

• - Tartines apéritives au curry breton : sur du pain de campagne grillé, ajoutez une couche de rillette, quelques pickles de légumes et un filet de citron ;
• - Wraps de sardines et crudités : garnissez une tortilla avec de la rillette, des carottes râpées et des pousses de salade ;
• - Mini quiches express : garnissez de petites coques de pâte brisée avec la rillette et un peu de fromage râpé, puis passez au four 10 minutes à 180°C ;
• - Œufs mimosa revisités : remplacez la garniture classique des jaunes par cette rillette pour une touche originale et marine ;
• - Légumes farcis froids : garnissez des tomates cerises ou des mini-poivrons pour des bouchées apéritives fraîches et parfumées.

Un mariage d’arômes iodés et épicés pour la rillette de sardine au curry breton

La sardine offre une texture généreuse et un goût franc de poisson, adouci par la crème. Le curry breton de Terre Exotique apporte une touche chaleureuse et subtile, où les notes de curcuma, de coriandre et d’algues marines (dulse, wakamé, laitue de mer, nori) composent une palette aromatique unique, légèrement épicée, longue en bouche, sans jamais masquer le goût du poisson.