La mélisse est une plante connue depuis la Grèce antique et utilisée pour ses bienfaits contre le stress, l'insomnie et le surmenage. On lui reconnaît des propriétés antispasmodiques, antivirales, digestives et une efficacité contre l'angoisse.

Utilisez les feuilles fraiches de mélisse ou sèches que vous récoltez en été pour les sécher  à l'ombre sous abri aéré ou fraiches selon les besoins. Hachez-les finement pour les crudités, les salades, les potages, les plats mijotés, les sauces, les poissons, les mayonnaises, les marinades, les viandes etc... Son goût épicé rappelle celui du citron, les feuilles et les fleurs s'emploient en infusion en dose normale (environ 5 g pour une tasse, 3 fois par jour MAXIMUM), en bain pour la relaxation. Utilisez les branches dans les armoires pour éloigner les mites et votre linge aura une agréable odeur.

Pour une consommation en feuilles fraîches, cueillez au fur et à mesure des besoins de mai à juillet. Si vous voulez les faire sécher, coupez les tiges quand elles sont en boutons, faites-les sécher à l’ombre, la tête en bas puis conservez-les entières dans des bocaux hermétiques, à l’obscurité, jusqu’à la récolte suivante. 

Son parfum a tendance à faire fuir certains nuisibles et à attirer les pollinisateurs. Un pied à proximité de la porte d'entrée ou des fenêtres de la maison permet de repousser les moustiques !

•          Nom latin : Melissa officinalis
•          Famille : Lamiacées
•          Noms communs : Mélisse, Mélisse-citronnelle
•          Floraison : Juin à septembre
•          Hauteur : 0,30 à 1 m
•          Exposition : Soleil, mi-ombre
•          Sol : tous, bien drainés
•          Rusticité : -15°

La mélisse se plait en situation ensoleillée ou à la mi-ombre. Elle fleurira davantage au soleil.
La vivace très vigoureuse pousse dans tous les sols ! Elle appréciera les terres légères, bien drainées et fertiles. 

En été, pour que le sol reste bien frais, arrosez votre mélisse, sans oublier un désherbage régulier.

En début d'hiver, coupez à ras les tiges sèches, apportez un peu de compost et paillez pour protéger la souche des gelées.

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