C’est l’absinthe tristement célébrée par Zola dans l’Assommoir. Déjà connue des grecs pour ses vertus apéritives et calmantes, elle entre encore dans la composition des liqueurs reconstituantes. Dans les jardins, c’est une semi-arbustive à feuillage persistant argenté qui s’associe facilement à d'autres vivaces et arbustes grâce à son port érigé et son odeur agréable. Elle se ressème facilement et nécessite en vieillissant d’être rabattue. Toutefois pour garder un pied bien touffu, il est préférable de la rabattre chaque année en début de printemps. Le purin de feuilles d'absinthe a des vertus insecticides, notamment sur les pucerons. Les sommités fleuries sont utilisées pour leurs vertus médicinales, notamment vermifuges, stomachiques, emménagogues et cholagogues.

·        Nom scientifique : Artemisia absinthium

•          Exposition conseillée : Soleil
•          Rusticité : -15°
•          Type : Vivace feuillage persistant
•          Hauteur : De 0.7cm à 1.5m
•          Mois de floraison : Juillet|Août
•          Saison de floraison : Été

•   Séchage rapide à l'ombre, ou par chaleur artificielle, au four de 35° à 40 °C au maximum.
•   Infusion : mettre 5 g de sommités fleuries séchées par litre d'eau bouillante, prendre une petite tasse 2 à 3 fois par jour.

Macération : on peut obtenir du vin ou de la liqueur. Pour le ratafia il faut laisser macérer 15 jours dans 1 litre d'eau de vie à 60° le mélange de 40 g de feuilles d'absinthe, 20 g de baie de genièvre, 5 g de cannelle et 1 g de tige fraîche d'angélique. Après avoir filtré on ajoute le mélange de 1/3 l d'eau 15 g d'eau de fleur d'oranger et 250 g de sucre.

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 Livraison à Domicile sur les communes du Pays Fléchois.